Щороку на планеті виробляють близько 4,5 млн. тонн кави в зернах, причому щорічно ці цифри зростають, а ринок зернової кави у світі поступається лише ринку нафти.
Цікаво, але крихітна Фінляндія споживає каву 12,5 кг на рік на людину! За нею слідує Італія з нещасними, порівняно з фінами дозою, — 5,5 кг, про країни СНД можна й не говорити.
— Вирощуванням кави займаються у 50 країнах. Найбільше плантацій у Бразилії, а в Колумбії частку кави припадає 60% всього експорту, хоча у країні виробляють 15% світових обсягів кави.
— Існує 2 головні різновиди кавових дерев, призначених для виробництва — це сорти арабіка та робуста. З дерева арабіки збирають урожай від 0,5 до 1,5 кг зерен, а з робусти – до 2 кг, ягоди з плодів виймаються вручну.
— Кава-дерева живе недовго -60-70 років, а приносить плоди лише з 6 років.
— 7 з 10 кавоманів віддадуть перевагу арабіку робусті.
— Деякі вчені кажуть, що за своєю хімічною формулою кава містить понад 800 аромосполук.
— 1901 року японський хімік-технолог Саторі Като, який тоді працював у США, винайшов розчинну каву.
— Наявність кофеїну в напої не просто чинить збуджуючу дію на ЦНС людини, а й приносить задоволення, оскільки кава збільшує секрецію дофаміну, який відповідає за зону задоволень у мозку людини.
— Як би дивно, не звучало, але підтверджено, що вживання кави зводить ризики захворіти на синдром Паркінсона і цироз печінки. Щоправда, і сприяє вимиванню кальцію з організму.
— Італійці вважають за краще пити еспресо з цукром, німці та швейцарці — з шоколадом, мексиканці — з корицею, марокканці — з перцем, ефіопи з сіллю, а в арабських країнах обов’язково кладуть кардамон.
За матеріалами www.e-dim.ru
